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商品詳細

商品名
四万十の鮎の一夜干し 【養殖】 10尾【無添加】【手作業による昔ながらの製法】 【室戸海洋深層水塩を使用】
商品説明
四万十川支流の水で育てた鮎です。驚くほど川魚の臭みは抑えられ、鮎本来の「甘みと風味」をご堪能いただけます。 ■鮎の一夜干しの特徴 一夜干しにすることにより、鮎の旨みをギュっととじ込める事ができます。程よく脂も乗っており、肉厚もあります。 一枚食べたら「もう一枚食べたい！」という気持ちになりますよ。 ■「鮎の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。 鮎は、鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。 一夜干しにする際、ミネラル豊富な室戸海洋深層水塩を使用し、体にもやさしい低塩（2％前後）で仕上げた薄塩仕立ての一夜干です。 添加物は使用せず昔ながらの製法で仕上げていますので、鮎（あゆ）本来の風味・甘みをお楽しみいただけます。 若鮎は骨が柔らかいので、頭からしっぽまでまるごとお召し上がりください。 ■手作業で1尾ずつ 若鮎を一尾ずつていねいに手作業にて背開きします。手間はかかりますが、鮎の状態を確認しながら作業ができるので手作業でおこなっています。添加物を使用せず昔ながらの製法で低塩仕上げなので、お子様から年配の方まで安心して食べてもらえます。 ■食べ方・レシピ 袋から取り出し、5分から10分程度あぶってお召し上がりください。ころもをつけて天ぷら・フライなどもお勧めです。
内容量
10尾入
原材料
鮎、塩
賞味期限
製造から6ヶ月
保存方法
冷凍保存（開封後は要冷蔵）
製造者
四万十生産有限会社
関連キーワード
あゆ、アユ、養殖、四万十川、漁獲量

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